東源三寶 番薯酒
東源有三寶，番薯酒便是其中之一，番薯酒，顧名思義是由紅薯釀造的酒，紅薯，別稱番薯，原產(chǎn)于南美洲，傳入我國已有400多年的歷史。 民間的番薯酒釀造歷史可追溯至明末清初，一直以來成為百姓招待親友必不可少的美酒佳釀。 在東源鄉(xiāng)東源村，深冬時(shí)節(jié)，番薯酒的酒香四溢，醇釀的酒味帶著紅薯的甜香味就會(huì)彌漫整個(gè)村莊。 番薯酒 番薯酒
每年農(nóng)歷九月開始東源人就忙著收紅薯，80年代以前，東源人每家每戶都會(huì)種很多紅薯，幾乎是漫山遍野都是紅薯。
番薯酒 在東源鄉(xiāng)東源村，深冬時(shí)節(jié)，番薯酒的酒香四溢，醇釀的酒味帶著紅薯的甜香味就會(huì)彌漫整個(gè)村莊。
酒曲秘方 01 番薯酒的制法并不復(fù)雜，酒曲是關(guān)鍵，每家每戶都有自己獨(dú)特的酒曲秘方。番薯酒不像白酒那么濃烈，度數(shù)可根據(jù)需要控制在15-35度，味道帶有紅薯味淡淡清香和甘甜，在不知不覺中讓人醉意綿綿。 番薯酒，對(duì)于東源人來說，具有濃濃的鄉(xiāng)土情懷。入冬漸漸，唯有一杯熱酒可暖人心、解千愁。 杯酒情懷 02 東源人的杯酒情懷，和家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化特色分不開。逢年過節(jié)，遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的游子紛紛回到故鄉(xiāng)，與家人親朋相聚，團(tuán)圓喜慶的家常宴席上，其樂融融的喝上一口家鄉(xiāng)的番薯酒，一杯下肚，沁人沁脾，酒香四溢，以解那綿長的鄉(xiāng)愁情結(jié)。 待客之禮 03 東源人待客，每到一戶，要喝四杯番薯酒，幾戶下來，就成了云中仙子，神采飛揚(yáng)，在東源，漸漸就有了“番薯酒洗澡”的流傳。 世代流傳 04 東源人喜歡喝番薯酒，因?yàn)樗�有強(qiáng)身健體，驅(qū)風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎，通筋活血之功效。根據(jù)自己身體的需要采些草藥配上枸杞，當(dāng)歸等中藥漫在紅薯酒中，過一段時(shí)間每餐喝一小盅，效果很好，所以世代流傳至今。 |
