近年來(lái)，上栗縣用心做好“土特產(chǎn)”文章，依托本土田螺美食文化和生態(tài)資源，順應(yīng)市場(chǎng)新需求、消費(fèi)新場(chǎng)景，強(qiáng)化政策扶持引領(lǐng)，逐步構(gòu)建一條“產(chǎn)加銷相銜接、貿(mào)工農(nóng)相融合”的田螺全產(chǎn)業(yè)鏈。 田螺曾是上栗農(nóng)戶家里的一道美食，如今成了夜宵店（攤）的“招牌菜”。2015年，桐木鎮(zhèn)周田村村民彭大叔開(kāi)了一家夜宵店，以獨(dú)家秘方推出“楚山田螺”，贏得不少食客的青睞。2020年，他創(chuàng)辦了“彭記楚山田螺”品牌，從事田螺預(yù)制加工。 彭歡和榮端是彭大叔的女兒和女婿，自廠子開(kāi)辦以來(lái)，夫妻倆幫父親打理廠里的事務(wù)，從最初的家庭小作坊到如今年產(chǎn)值2000萬(wàn)元的大廠，里面凝聚著全家人對(duì)這份美食事業(yè)的熱愛(ài)。“我們聘請(qǐng)了50余名低收入人員和脫貧戶在廠里務(wù)工，采取‘企業(yè)+基地+農(nóng)戶’直接對(duì)接的方式，帶動(dòng)400余名農(nóng)戶養(yǎng)殖田螺，人均可實(shí)現(xiàn)年收入4.5萬(wàn)元以上�！迸須g說(shuō)。 育養(yǎng)、揀洗、制料、翻炒……多年如一日的“重復(fù)”與堅(jiān)守，讓鮮嫩味美的“楚山田螺”走上家家戶戶的餐桌，遍布大大小小的夜宵攤點(diǎn)。 如今，“楚山田螺”已成為上栗縣一張亮麗的美食名片，同時(shí)也促進(jìn)了上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。今年57歲的陳道神，是桐木鎮(zhèn)城沖村1組的一名養(yǎng)殖戶。4年前，他開(kāi)始從事魚(yú)、螺養(yǎng)殖�！耙郧皩�(shí)行魚(yú)螺混養(yǎng)，主要收入還是靠賣(mài)魚(yú)，一年收入大概有1.3萬(wàn)元�！闭勂痧B(yǎng)殖經(jīng)歷，陳道神介紹說(shuō)，經(jīng)過(guò)多方了解和學(xué)習(xí)，他發(fā)現(xiàn)稻魚(yú)螺綜合養(yǎng)殖模式具有廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展?jié)摿�。于是，他毅然走上“立體”養(yǎng)殖之路。 今年3月，陳道神在村“兩委”的幫助下，承包了家門(mén)口的30畝農(nóng)田，嘗試稻魚(yú)螺種養(yǎng)。從土地整理、水稻種植，到魚(yú)苗、螺苗投放，每一個(gè)環(huán)節(jié)他都親力親為，不敢有絲毫懈怠。他每天早早地來(lái)到田間地頭精心照料。經(jīng)過(guò)數(shù)月的辛勤付出，如今，陳道神的稻田里一片生機(jī)勃勃，水稻長(zhǎng)勢(shì)喜人，魚(yú)兒在水中歡快游弋，田螺也在水底悠閑休憩。 “稻花鯉肉質(zhì)鮮美，這不，近期就陸陸續(xù)續(xù)有人來(lái)我這里購(gòu)買(mǎi)。田螺生長(zhǎng)速度不快，但是繁殖能力強(qiáng)，市場(chǎng)需求量大。我算了一筆賬，30畝放600斤魚(yú)苗、3000斤螺苗，等魚(yú)長(zhǎng)大了，一斤魚(yú)能賣(mài)到20元左右，一斤螺能賣(mài)到2.45元，總收入能達(dá)到5萬(wàn)元左右。加上30畝優(yōu)質(zhì)稻，全部銷售出去有將近5萬(wàn)元的收入嘞�！北P(pán)算著今年收成的陳道神，笑得合不攏嘴。 據(jù)了解，今年，上栗縣推廣稻魚(yú)螺綜合種養(yǎng)1500余畝。“稻魚(yú)螺綜合種養(yǎng)的推廣，有效緩解了上栗縣田螺加工原材料供應(yīng)緊缺的問(wèn)題。”該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前，全縣共有田螺規(guī)模化食品加工企業(yè)10余家，田螺食品年銷量達(dá)1萬(wàn)噸，產(chǎn)值超2億元。（梁欣 歐陽(yáng)林） |
