11月1日，蘆溪縣市場監(jiān)管局召開全縣餐飲行業(yè)規(guī)范經營集中約談會，以約談方式促進餐飲行業(yè)經營者主體責任落地生根，助力同創(chuàng)全國文明城市和國家衛(wèi)生縣城。全縣20余家中大型餐飲服務單位代表參加會議。
會議通報了近期食品安全監(jiān)管中發(fā)現餐飲單位制度落實不到位、從業(yè)人員管理不到位、購進食品把關不嚴，索證索票意識不強，餐飲具清洗消毒落實不到位，加工操作不規(guī)范等問題，分析了當前食品安全面臨的形勢，對今后餐飲監(jiān)管工作作了具體安排。
局黨組書記、局長周華祿指出，此次約談會是落實習近平總書記“四個最嚴”要求最直接的舉措；是創(chuàng)建全國文明城市和國家衛(wèi)生城市最直接的考核指標；是全體市民對追求美好生活品質最直接的要求。他強調，要提高認識，切實履行好主體責任。各餐飲單位要深刻認識召開本次約談會的重要意義，切實履行好第一責任人的主體責任。要認識餐飲服務行業(yè)規(guī)范的重要意義，規(guī)范經營，以對人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度，全力保障群眾“舌尖上”的安全。要從嚴要求，切實保障食品安全質量關。根據《落實食品藥品安全“四個最嚴”要求專項行動工作方案》，把好安全質量關。進一步規(guī)范從業(yè)行為，做好食品原材料的索證、索票、臺賬登記等工作，加強從業(yè)人員的食品安全培訓，開展“明廚亮灶”質量提升行動，有效預防食源性疾病和食品中毒事件的發(fā)生。要主動落實責任，切實規(guī)范整改到位。要高度重視食品安全工作，找出存在問題是什么；落實責任人，明確時間表；立行立改，整改到位；檢查到位，督促到位。民以食為天，食以安為先，要真正把食品安全意識內化于心、外化于形，共同筑牢食品安全防線。
會后，餐飲行業(yè)經營者簽訂了食品安全承諾書，承諾做到誠信經營、守法經營、規(guī)范經營，積極預防食品安全事故發(fā)生。 |
