萍礦菜市場干凈整潔的市場環(huán)境 近日，市政協(xié)社會法制委員會會同農(nóng)工黨市委會、市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合開展了食品安全專題調(diào)研。從切實(shí)加強(qiáng)食品安全宣傳、大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略、全面提升監(jiān)管執(zhí)法能力、構(gòu)建食品安全全社會共建共管新格局等方面，提出了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的建議，保衛(wèi)人民群眾飲食安全。 民以食為天。食品安全關(guān)系每個(gè)人的身體健康和生命安全。近日，記者走訪了相關(guān)部門和單位，了解我市食品安全情況。 據(jù)了解，全市各級加強(qiáng)了食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)，成立了市、縣區(qū)兩級食品安全委員會和辦公室的組織領(lǐng)導(dǎo)體系，從上至下理順了監(jiān)管體系，初步充實(shí)了監(jiān)管專業(yè)隊(duì)伍，完善了監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，在此基礎(chǔ)上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村兩級設(shè)立了專（兼）職食品安全協(xié)管員，實(shí)現(xiàn)了“市、縣、鄉(xiāng)、村”四級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，基本建立了橫向到邊、縱向到底，從源頭生產(chǎn)、加工流通到餐桌的全鏈條監(jiān)管環(huán)節(jié)。截至目前，我市未發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性重大食品安全事故。 源頭監(jiān)管，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平
萍鄉(xiāng)金瑞農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化雞蛋收集線 大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)—— 引導(dǎo)農(nóng)民合理施肥、用藥、用料，嚴(yán)格管控亂用、濫用農(nóng)業(yè)投入品行為；加快蔬菜水果茶葉標(biāo)準(zhǔn)園、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場、畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場和國家級綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，通過培育專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，把一家一戶的生產(chǎn)納入標(biāo)準(zhǔn)化軌道；積極推進(jìn)“三品一標(biāo)”新認(rèn)證工作，全市“三品一標(biāo)”產(chǎn)品逐年增長，由2012年的16家企業(yè)17個(gè)產(chǎn)品增長到2018年的133家企業(yè)152個(gè)產(chǎn)品；2013年我市在全省率先開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，建立了萍鄉(xiāng)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺、監(jiān)管視頻系統(tǒng)和追溯體系相關(guān)管理制度，對48家試點(diǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)監(jiān)管監(jiān)控和生產(chǎn)信息可追溯，176家企業(yè)已納入省級平臺管理，我市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平得到了較大提升；為保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，我市在各縣區(qū)逐步設(shè)立了A、B級生豬定點(diǎn)屠宰場，要求嚴(yán)格執(zhí)行生豬定點(diǎn)屠宰制度，生豬產(chǎn)品必須具備“兩證一章”方可上市，從而有效遏制了私屠濫宰和銷售病死豬病害豬的違法行為。
市市監(jiān)局檢查超市食品安全 建立健全完善的食品市場準(zhǔn)入體系—— 通過放、管、服等多種措施，規(guī)范提升食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工行為。我市對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行登記造冊，全面建立食品生產(chǎn)企業(yè)檔案，對食品原料、食品添加劑、食品容器、包裝材料、食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑和食品標(biāo)簽等進(jìn)行全方位監(jiān)管；推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)等級評定，利用有限監(jiān)管資源實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管。全市120家企業(yè)完成生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)等級評定工作，其中Ａ級企業(yè)兩家，Ｂ級企業(yè)46家，實(shí)現(xiàn)全市食品生產(chǎn)企業(yè)按分級監(jiān)管頻次進(jìn)行監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管效能最大化；引導(dǎo)生產(chǎn)加工小作坊完善條件、規(guī)范加工，對有條件的小作坊發(fā)放登記證，目前全市共發(fā)放小作坊登記證198家。
市食品藥品檢驗(yàn)所從源頭監(jiān)管嚴(yán)格檢驗(yàn)食品質(zhì)量 市食品藥品檢驗(yàn)所去年實(shí)現(xiàn)了“全省有位置，全市有影響，贛西一流的檢驗(yàn)檢測中心”的目標(biāo)，各個(gè)檢測室里的設(shè)備可以檢測食品檢驗(yàn)參數(shù)1500余項(xiàng)，涉及微生物指標(biāo)、食品中添加劑和非法添加物、污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等10個(gè)大類166個(gè)產(chǎn)品。 該所食品檢驗(yàn)室主任黃喚告訴記者，近期經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)，我市早餐攤上的油條、油餅等油炸面制品質(zhì)量安全堪憂。2018年市食品藥品檢驗(yàn)所承擔(dān)了全市范圍內(nèi)93批油炸面制品的安全檢驗(yàn)，檢出45批油炸面制品鋁的殘留量超標(biāo)，不合格率高達(dá)48.4%。雖然吃了不會中毒，但吃多了有害身體健康。她希望油炸面制品生產(chǎn)者和食用者都要引起注意。 另外，部分餐館的消毒餐具還存在大腸桿菌超標(biāo)的問題，以及無證小作坊的食品質(zhì)量沒有保障。
經(jīng)開區(qū)市監(jiān)局對學(xué)校食堂安全進(jìn)行檢查 食品安全監(jiān)管力度空前加大—— 加強(qiáng)第一責(zé)任人和從業(yè)人員培訓(xùn)，開展食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)和誠信自律教育。近年來，我市先后組織培訓(xùn)第一責(zé)任人及從業(yè)人員5000余人（次）。通過培訓(xùn)，食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識明顯增強(qiáng)，從業(yè)人員素質(zhì)得到顯著提高。
經(jīng)開區(qū)市監(jiān)局執(zhí)法人員檢查學(xué)校超市食品安全 加大了食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢監(jiān)測力度。2018年，我市共完成省級食品抽檢3200批次，市級食品抽檢1800批次。此外，完成蔬菜類產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)抽檢1300批次，農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)督抽檢202批次，各縣區(qū)完成蔬菜快速監(jiān)測4000批次。 開展專項(xiàng)整治，打擊和震懾食品安全違法犯罪行為。2018年，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展了“農(nóng)藥及農(nóng)藥使用專項(xiàng)整治行動”、“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動等七大專項(xiàng)整治行動；市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合其他職能部門開展了餐飲具清洗消毒、“校園食品安全護(hù)校行動”、旅游景區(qū)、校園周邊、網(wǎng)絡(luò)食品、農(nóng)村食品等一系列專項(xiàng)整治活動，以城區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場為重點(diǎn)場所。 2018年，我市在經(jīng)開區(qū)查處了某餐飲店涉嫌經(jīng)營銷售有毒有害食品案件，此案已移送公安機(jī)關(guān)立案偵查，當(dāng)事人已被刑事拘留；在抽檢食品安全過程中，查處了蓮花縣某食品生產(chǎn)企業(yè)涉嫌銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案件，執(zhí)法部門對該企業(yè)進(jìn)行了沒收違法所得及罰款的行政處罰；上栗縣在食品安全日常巡查中，發(fā)現(xiàn)陳某涉嫌制售假冒“旺旺碎冰冰”，此案得到了國家公安部的高度重視，在公安部的重點(diǎn)督辦下，于2018年10月在全國開展集中收網(wǎng)行動，查扣假貨貨值20余萬元，3名主要犯罪嫌疑人悉數(shù)歸案。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全市共查處815件食品安全案件，罰款金額達(dá)600余萬元；各相關(guān)部門發(fā)揮職能聯(lián)動機(jī)制，聯(lián)合辦理食品安全重大案件3起，移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任5人。
萍師附小校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生共同用餐 學(xué)校食品安全怎么樣？ 家有讀書郎的家庭，特別關(guān)注孩子所在學(xué)校食堂的食品質(zhì)量安全。根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的要求，從4月1日起，中小學(xué)幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。 4月4日中午，萍師附小黨總支書記鐘天衛(wèi)按照中餐配餐安排表，正在學(xué)生食堂與孩子們一起共進(jìn)午餐。鐘天衛(wèi)告訴記者：“孩子的身心健康關(guān)系著祖國的未來，學(xué)校的飲食安全是萍師附小學(xué)校管理的重中之重。”據(jù)介紹，3月26日，萍師附小召開食堂供貨商會議，強(qiáng)調(diào)學(xué)校一切食品入場都要索證索票，供貨商須進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)證，每年簽訂責(zé)任狀，杜絕假貨進(jìn)入。各供應(yīng)商向?qū)W校及家長承諾：嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》和相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定，按照正規(guī)渠道給學(xué)校提供米、面、油、干雜、肉類和蔬菜。3月28日，該校還特邀請安源區(qū)市監(jiān)局工作人員和家長代表組成食堂安全監(jiān)督組，一起來檢查督促學(xué)校的食堂飲食安全工作。監(jiān)督員們一起參觀了學(xué)校食堂清洗消毒間、清洗操作間、食品加工間、食堂倉庫、分餐間設(shè)施，了解食堂食品加工流程，對學(xué)校食堂衛(wèi)生、食材儲存方式、食堂從業(yè)人員的操作方法及學(xué)校對食堂的監(jiān)管工作給予肯定。 為了確保學(xué)生用餐安全，我市相關(guān)部門聯(lián)合制定了“實(shí)施潔廚亮灶、治理餐桌污染”工作方案，積極開展學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備達(dá)標(biāo)改造工作，促使地方政府加強(qiáng)對學(xué)校食堂升級改造的經(jīng)費(fèi)投入。蓮花縣政府在2018年下?lián)芰?00余萬元用于學(xué)校食堂升級改造工程，使學(xué)校食堂逐步走向了標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。此項(xiàng)“潔廚亮灶”工作是通過縣區(qū)申報(bào)、市級初審、省級復(fù)審等程序進(jìn)行，目前全市共有28所學(xué)校食堂被評為市級或省級“潔廚亮灶”示范單位，取得了以點(diǎn)帶面的良好效果。一方面，“潔廚亮灶”示范單位營造了安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境；另一方面，目前我市學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)率還有待進(jìn)一步提升。 |
