中秋臨近，在上栗縣長(zhǎng)平鄉(xiāng)，“長(zhǎng)平美食街”幾個(gè)大字屹立在眼前，一條約200米的街道兩側(cè)布滿了家庭小食品作坊，家家戶戶都在緊張地忙碌著，趕制中秋節(jié)老月餅訂單。
一家百年老字號(hào)月餅作坊，男主人熟練地?fù){面皮、包餅餡，女主人將成型的月餅端進(jìn)烤箱，不一會(huì)兒，噴香的月餅出爐了，女主人將包好的手工月餅整齊地?cái)[放在案板上，等待顧客上門購(gòu)買�！叭缃裾窃嘛炐枨笸�，每天的訂單供不應(yīng)求，我和妻子早上五點(diǎn)就起來(lái)趕制月餅，要一直忙碌到晚上十一二點(diǎn)。”手工月餅制作人楊宗萍說(shuō)。 “我們主要生產(chǎn)五仁月餅、蔥油月餅，現(xiàn)在根據(jù)市場(chǎng)需求豐富了餡料，增加了核桃、堅(jiān)果等口味。以前的銷售方式是騎著自行車當(dāng)街叫賣，有時(shí)候一整天也賣不出去幾斤，現(xiàn)在只要安心在家生產(chǎn)，把好質(zhì)量關(guān)，足不出戶就能接到成百上千斤的訂單。多虧了政府的宣傳推廣，今年訂單一點(diǎn)都沒(méi)受到疫情影響�！备舯诩以嘛炛谱魅私觽ソ榻B說(shuō)。
據(jù)悉，為推動(dòng)傳統(tǒng)手作食品走規(guī)范化、規(guī)�；l(fā)展道路，早在幾年前，當(dāng)?shù)卣吐?lián)合市場(chǎng)監(jiān)管等部門引導(dǎo)手工食品作坊辦理家庭小作坊食品生產(chǎn)許可證。同時(shí)，還成立月餅協(xié)會(huì)，加強(qiáng)對(duì)月餅作坊的管理，讓生產(chǎn)加工實(shí)現(xiàn)由散亂到集中、由粗放到精細(xì)、由弱小到壯大的蛻變，截至目前，當(dāng)?shù)毓灿屑彝バ∽鞣皇称窂S59家。
今年以來(lái)，為應(yīng)對(duì)疫情影響帶來(lái)的訂單減少危機(jī)，長(zhǎng)平鄉(xiāng)提前謀劃，開展了為期一個(gè)月的“長(zhǎng)平美食節(jié)”網(wǎng)絡(luò)話題打卡活動(dòng)，鄉(xiāng)村兩級(jí)干部齊上陣，錄制小視頻為月餅代言，多點(diǎn)發(fā)力，合力對(duì)外推廣家鄉(xiāng)手作美食，效果顯著。其中，該話題打卡活動(dòng)獲得359.7萬(wàn)次播放，視頻直播活動(dòng)獲得近15萬(wàn)人次觀看。線上線下同步宣傳推廣，老月餅在外的口碑和影響力有了極大提高，銷量銷路穩(wěn)步增長(zhǎng)拓寬。短短兩個(gè)月，當(dāng)?shù)乩显嘛灱捌涓綄冁溄赢a(chǎn)品銷售額達(dá)到2000萬(wàn)元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000多人就業(yè)。
長(zhǎng)平鄉(xiāng)黨委書記王積分介紹說(shuō)：“長(zhǎng)平鄉(xiāng)的手作食品在周邊縣市都頗負(fù)盛名，尤其以手工掛面、手工月餅、黑山羊最為出名，結(jié)合地形實(shí)際和老百姓謀生習(xí)慣，我們將打造特色食品之鄉(xiāng)，推動(dòng)特色食品核心區(qū)建設(shè)列為‘十四五’發(fā)展目標(biāo)之一。未來(lái)五年，將利用農(nóng)村電商快速發(fā)展的勢(shì)頭，注重培養(yǎng)一批懂電腦、會(huì)技術(shù)的新型手藝人，引導(dǎo)傳統(tǒng)手工業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，走向規(guī)模生產(chǎn)道路，全面激發(fā)群眾干事創(chuàng)業(yè)活力，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，最終實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)鄉(xiāng)�！� |
